Obernai - Alsace - France

La Fourchette des Ducs

Une identité Alsacienne

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Sublimer les goûts

Venir dans une maison comme La Fourchette des Ducs, c’est l’occasion de s’offrir des souvenirs rares. Le Chef Nicolas Stamm-Corby cherche à sublimer les goûts, à prolonger au plus loin l’enchantement de l’instant et à marquer infiniment la mémoire.

Avec Serge Schaal, ils ont réussi à redéfinir certains codes du monde de la gastronomie, au cœur même de leurs maisons. A la Fourchette des Ducs, ils invitent à vivre une expérience originale, faite de bienveillance, de douceur et de simples plaisirs gourmands. Sans excès. Délicatement.

Deux ambiances

Le salon d'hiver

René Lalique, Spindler & Bugatti.

Un lieu chargé d’une histoire passionnante qui a marqué toute la région. Ce salon, classé aujourd’hui à l’inventaire supplémentaire des Monuments Historiques, reste le témoin de l’origine du bâtiment voulu par Ettore Bugatti, baptisé Clos Sainte Odile à sa naissance, puis Fourchette des Ducs désormais.

Le salon d'été & terrasse

Baccarat.

Au Salon d’Été, face à la vaste terrasse où se prend l’apéritif, tradition et art contemporain savent s’allier avec justesse. Découvrez les cristaux Baccarat d’Arik Lévy, les œuvres de l’artiste espagnol Jaime Hayon, ou encore une tapisserie d’Aubusson signée Marc Petit.

Du Clos Ste Odile
à la Fourchette des Ducs

C’est à l’initiative d’Ettore Bugatti qu’est née La Fourchette des Ducs.

Cherchant un lieu où recevoir ses clients, il encourage ses amis Lucien Weissenburger, Charles Spindler et René Lalique à unir leurs efforts et leurs talents pour créer de toutes pièces un nouveau bâtiment, le Clos Sainte Odile.

L'esprit d'une

Equipe unique

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Nicolas Stamm-Corby et Serge Schaal travaillent ensemble depuis 1998. Conjointement, ils ont réussi à redéfinir certains codes du monde de la gastronomie, au cœur même de leurs maisons.

Pour un moment d'exception à
La Fourchette des Ducs...

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Ouvert Le soir du mardi au samedi et le dimanche midi.

6 Rue de la Gare 67210 OBERNAI, ALSACE.

Tel. : +33 3 88 48 33 38

Mail :  info@lafourchettedesducs.com

Restaurant étoilé Michelin

Ouvert Le soir du mardi au samedi et le dimanche midi. 6 Rue de la Gare 67210 OBERNAI, ALSACE. Tel. : +33 3 88 48 33 38 – Mail :  info@lafourchettedesducs.com

CONGÉS ANNUELS
Le Restaurant sera fermé pour CONGÉS ANNUELS

du 18 au 26 Mars 2024. 

Notre service de réservation aura le plaisir de vous répondre dès le Mardi 26 Mars 2024 à 10 heures.

Dans l’attente d’avoir le plaisir de vous recevoir.

Bien à Vous Tous,
Les Équipes de La Fourchette des Ducs